Bibimbap (Tanpa Gochujang)

(Source:pixabay.com)

Bahan Utama:

• 1 Porsi Nasi Putih Hangat 
• Timun Secukupnya, iris tipis memanjang 
• Wortel secukupnya, iris tipis memanjang 
• Tauge Secukupnya 
• Bayam Secukupnya
• 1 butir telur
• Minyak wijen

Tumisan Tahu:

• Tahu 100 gram
• 1,5 sdm Saus tiram 
• 1 sdm Kecap 
• 1/2 sdt Merica 
• 2 sdm Minyak (untuk menumis) 

Bahan Pengganti Saus Gochujang : 

• 2 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Cabai
• 2 sdm Cabe Bubuk 
• 1 sdm Saus Tiram 
• 1 sdm Tepung Maizena
• 2 siung Bawang Putih (Potong cincang)
• 1/2 sdm Gula Pasir 
• 1 sdt Garam 
• 1,5 sdm Cuka (Opsional jika ingin lebih asam)
• 1/2 sdt Kaldu bubuk 
• 1 sdt air putih

Cara Membuat:

1. Rebus masing-masing sayuran yang telah dipotong kecuali timun: (Rebus sebentar dalam air mendidih) wortel, tauge, dan bayam. Kemudian angkat, tiriskan dan campur dengan 1 sdt minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Remas-remas timun dengan sejumput garam lalu sisihkan.
3. Goreng telur menjadi telur ceplok atau mata sapi. Angkat lalu sisihkan.
4. Tumisan Tahu: Panaskan minyak. Masukkan tahu lalu tumis dan kemudian masukkan bumbu seperti saus tiram, kecap, merica. Masak hingga matang lalu angkat  dan tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan semua bahan bumbu, aduk hingga rata, setelah itu masukan larutan maizena. Jika terlihat sudah mengental angkat dan tiriskan.
6. Penyajian: Siapkan mangkuk saji.Masukkan nasi secukupnya. Susun melingkar aneka sayuran dan tumisan tahu. Taruh telur goreng mata sapi ditengah-tengah mangkuk. Beri saus diatasnya. Sebelum disantap, aduk seluruhnya hingga tercampur.